ドイツ生まれのイタリアン？レストラン・チェーン、Vapiano
2002年にハンブルクの第一号店がオープン、破竹の勢いといってもいいくらいにドイツ全土、そしてヨーロッパの都市に進出をしてきたセルフ式イタリアン・レストラン・チェーン「Vapiano」。
ベルリンの中心部でもよく見かけるお店のロゴ
ドイツのテレビ番組でも特集が組まれていて、ドイツではあのスタバよりも売り上げが多いとか。でも、正直、その比較を聞いても全然ピンとこないのですが（苦笑）。
急激に成長しすぎたツケが回ったのか、昨年は経営危機も報道されていました。
ベルリンのクリスマス・マーケット、変な建物、地元民が愛する美味しいお店、ベルリンのイベント情報など
チェーン店なのに新鮮、作りたてのピザやパスタが食べられる？！
Vapianoのセールスポイントは「新鮮な材料を使って作りたてを提供」、という点。
日本では珍しくはないのですが、食の砂漠、ドイツにおいて、チェーンのレストランで新鮮な材料を使った出来立ての料理が出てくるというのは驚きのレベル！
上の動画でも観られますが、作っているのは基本、素人。専門のトレーナーが数日間、みっちりトレーニングし、どこのお店でも同じレベルのお料理が提供されます。
なんだか、日本のファミレスと同じ感じ？配送センターから来た食材をマニュアル通りに調理しているという印象。でも、生パスタはお店で手作りしているんですよ！
フェラーリをお土産にしたい、スペインのドロドロなホットチョコレート、超高級バルサミコ酢を清水買い、あのドイツの名車をお土産に
注文はちょっと複雑な印象
ずっと前から気になっていたお店だったのですが、行くチャンスがなく、遅ればせながら、去年の夏、初めてVapianoへ。
お店はオシャレで居心地のいい感じ、コレは期待できそうと思ったら、注文の時にちょっと暗雲が・・・。
どのパスタを選んで、どのチーズをとか、いろいろ選ばなくてはいけない・・・。食にこだわる人には嬉しい選択肢ですが、お腹が空いている人にとっては結構、面倒・・・。
注文が終わると、
日本のフードコートでもお馴染みのコレが渡されます
なんだか書いてあります、
KEINE SORGE, ICH BRUMME LAUTER ALS IHR MAGEN KNURRT.
ドイツ語を訳すると
ご心配なく、私、あなたのお腹の音よりも大きい音でビービーなりますんで
予想だにしなかった、気配りの一文ですっ！お客様の腹の虫にも対応する、ジャーマン・ホスピタリティ？！
朝ごはんの時にドイツ人が見分けられる方法、ベルリンで観られる変な建物、地元民から愛されるカリーヴルストのお店、ラピュタの世界が広がる鉱山など
ドイツではかなりのクオリティだと思うが・・・
注文には手間取りましたが、10分ちょっとで、確かにお腹よりも大きな音でお知らせが。
頼んだのはピザ2品と
生パスタ使用のカルボナーラ
感想ですが、美味しいです。特にピザは焼きたて、生地とトッピングの相性も抜群。
パスタは味自体は悪くないのですが、カルボナーラは生パスタよりも乾麺の方が相性がいいような気が・・・。生パスタだとクドさが増す感じ、トマト系にすればよかったかも。
でも、ドイツのチェーン店でこの味、間違いなく革命的なレベルの美味しさ。
期待し過ぎて行かないことをオススメ
味も悪くない、お店の雰囲気も良い、ネックになるのは注文が面倒なのと値段・・・。
一皿大体10ユーロくらいなのですが、イタリア人経営のピザ屋さんなら、同じ値段で1.5倍サイズのものが食べられるかな・・・。
あと、この時、日本旅行から帰ったばかりだったので辛めの評価になったかも。確かに、ドイツの他のチェーン店と比べるとレベルは高い、でも、日本のチェーン店と比べるとVapianoのコスパは低く感じるかな・・・。
日本から旅行で来た方は、過度に期待しないで行かれることをオススメします。ヘビーで肉肉しいドイツ料理に飽きた時にVapianoに訪れると、「ドイツにもこんなお店があるのか！」と感動すること、間違いなしっ！
Vapiano、もし、日本に進出したら、「ヨーロッパ発、現地の食材を使用」と付加価値を付け、さらに高い値段になっても、ウケる可能性はあるのかなと思いますが。
