どうしてこのような方式が用いられるようになったか、個人的に考察してみました。

• 食べる時間の短縮
• パンくず量の激減

一口サイズにちぎって、その度にバターを塗るよりも、一度、オープンサンド状態にしてしまえば、後は食べるだけ。食べる時間がかなり短縮されることでしょう。

ハンバーガーのバンズのように切る際にパンくずが出ますが、恐らく、一口サイズに毎回ちぎる場合よりもパンくずの出る量は少なくなるはず。さらにバンズ状態のパンにバターを塗った際にパンくずを上に振りかけて食べれば、廃棄されるパンくずはほぼ、ゼロに等しい状態。このように食べるドイツ人、実際にいるんです。

つまり、この平行切り方式の食べ方は合理的であり、さらにエコでもあると言えます。いかにもドイツ人らしい食べ方ということなのでしょうか。

ドイツの伝統的な夜ご飯、「カルテス・エッセン」。冷たい食事という意味ですが、大きなドイツパンを薄切りにしたものにハムやサラミ、チーズを載せるだけ、日本のお母さん達からしたらびっくり仰天な簡単ご飯。この夜ご飯用の薄切りパンを朝食に食べる人もいますが、ドイツのいわゆる伝統的な朝食スタイルはパン屋さんで買った出来立ての小さなパンがテーブルに並ぶというもの。食事にあまり関心がない人が多い、ドイツ人ですが、朝のスタートは買い置きではない、出来立てパンにこだわる人がかなりいます。

最近、朝食にトーストを選ぶ人がドイツで増えているのはきっと、焼きたてのトーストが出来立てパンの代替となり、水平切りの作業が要らないという、さらに進んだ合理性ということからなのか、と勝手に想像しています。